Velkommen

Jeg har altid interesseret mig for mad og madlavning så langt som jeg kan huske tilbage, men min store interesse for maden tror jeg blev vakt da jeg som selskabsmusiker (suppe, steg og is) kom rundt i København og omegns forskellige selskabslokaler. Jeg har spillet på Angleterre og i Svebølle forsamlingshus, så er yderpunkterne sat! Det der altid glædede mig var når der var en gammel stor og tyk kogekone der lavede maden så vidste jeg at jeg fik frisklavet mad, når gæsterne skulle have kaffe, ikke noget med at stille en tallerken i ovnen!

Det med at ville skrive en kogebog? det begyndte egentlig med at jeg gav Neel, som er min kone Jette’s datter, frk. Jensens kogebog til jul, hun synes godt om den men ringede alligevel et par gange for at spørge til hvordan man nu lavede det og det som hun havde smagt her hos Pap? Foruden kan Neel godt lide den mad jeg laver og for at hjælpe hende lidt på vej udi kogekunstens store verden, har jeg nu taget mig sammen til at påbegynde en kogebog. Når jeg siger jeg, er det ikke helt sandt for min kone Jette har også nogle retter med i denne bog. Det er meningen at jeg vil udbygge den efterhånden og måske hvis jeg får tid indsætte fotos af de forskellige tilberedninger, på nogle af retterne har jeg taget hensyn til diabetes, men for det meste er det smagen der kommer i første række og fornuften i anden. Nogle af retterne er krydret med en lille historie, hvor retterne minder mig om, at man også skal huske at fortælle historien videre, men om alt, ønsker jeg jer alle god appetit og velbekomme

Kærligst Jarl